自动烟熏炉将逐渐的代替传统方法熏烤产品，使用烟熏炉熏烤出来的产品存放的时候会长一点，味道也会不一样。该设备能够烟熏，上色，蒸煮，烘干一台机器能够解决所有问题，适应于肠制品，鱼类，豆腐干，猪头肉，牛排，鸡，鸭，鹅，兔，果蔬等熏烤设备，应以范围比较广泛。分为内置发烟和外置发烟，两侧都有电加热管，能有让产品受热均匀，一般熏烤肠制品都是用外置发烟效果会比较好些。主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。同时内部发烟不能调节烟雾的大小，外置发烟可以调节烟雾的大小。

腊肉烟熏炉经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，腊肉烟熏炉节省了工人的劳动，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。 

烟熏炉设备分类：

1、按产能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉。

、按照炉门分：全视窗玻璃门，小视窗玻璃门，全不锈钢门。
4、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。
5、按照加热方式分：蒸汽加热、电加热和燃气加热。

6、按照燃气气源分：液化气和天然气。
7、用电分为：两相电和三相电。
8、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
9、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。