1.   人工挑拣：根据净菜加工厂的要求采用人工把蔬菜的坏的干的烂的叶子去除（根茎类的挑拣出坏掉的），这一点必须用人工的方式操作，像菠菜，油菜，韭菜，白菜等这一类的要麻烦一些，因为摘除的部分多一些，像西红柿，西葫芦，黄瓜这一类会少一点，根据情况而定。再比如如果洗白菜，在洗之前把白菜的根去掉。可以选用切根机，可根据切割的长短进行切割

2.  切割：用多功能切菜机将蔬菜切成丝和段，片等处理

3.  清洗：根据所需清洗的蔬菜如果是叶类的可直接用翻浪式高压气泡清洗机清洗，如果是根茎类的蔬菜要先毛辊清洗机清洗去皮，然后进气泡清洗机洗完后直接提升到下一步工序。

4. 护色漂烫：为了让一些蔬菜保持住色泽和营养不流失。进行护色冷却处理，连续式护色。

5.  根据要求，可选择离心甩干机（离心甩干机不容易进行流水线作业），或者风干沥水机（适宜流水线操作），  能有效将果蔬内外的水分吹干或者烘干，具体还要根据用户需求，为您量身定制。如果风干的果蔬当中，有怕容易损伤表皮的，就要使用平行风干机，是采用一整条的网带进行输送风干。

6.  包装：具体要看是包装新鲜的蔬菜还是包装护色后的蔬菜，如果是新鲜的蔬菜，产量不大的话，我们不建议使用蔬菜包装机，因为成本较贵，使用人工还是比较划算的，

7. 清洗处理完的蔬菜进入速冻库或者恒温库，要根据蔬菜的加工特性进行选择

8.包装后的蔬菜进行预冷或者速冻都可以，具体要根据客户的生产量和工艺要求，为你量身定制设备。

      部分年轻人没有时间逛菜市场采集需要的生鲜蔬菜,更没有时间去处理。净菜的出现,就很好的解决了这个问题,净菜加工指的是将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。使用到的机器也是气泡清洗机、蔬菜分切机、蔬菜漂烫冷却机、风干沥水机器、包装机、这是一整套蔬菜加工配备的流水线