蔬菜蒸煮杀青机 灭菌流水杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢.巴氏杀菌机是现在市面上用的最多也是用的最普遍的杀菌机，其性能也是不错的，用到杀菌机的地方也是比较广泛的。

特点：1.整机采用304不锈钢制作，灭菌温度，速度可根据工艺要求设定。

2. 该机运行平稳，噪音低不锈钢滚杠式输送带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。

3. 解决罐装食品在杀菌过程中的加热不均匀，中心温度达不到灭菌要求的问题，大大提高了灭菌的成功率。

   杀青处理可起到护色的作用,由于果蔬中氧化酶在71~73℃、过氧化酶在90~100℃处理掉，果蔬热泵烘干机烘干经热烫处理后,由于空气被排出,含叶绿索的果蔬颜色会更加鲜艳,不含叶绿素，杀青还可改善果蔬组织结构,果蔬组织经热烫后细胞死亡、膨胀压力消失。杀青还可以除去果蔬表面的黏性物质,使制品洁净。