不锈钢原血低温保鲜罐1000L全国销售

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血旺、血豆腐做的方法有很多种，最古老的就是散装的，现在依旧存留在市面上，只是突然就行了盒装、袋装的血豆腐，因为盒装的拿起来比较方便，并且卫生，还有个主要的就是吃起来比较Q，切面光滑，无气孔。深的大众的喜爱。防止猪血凝固添加剂是什么，化学成份是什么，为什么能防止凝固，猪血为什么会凝固。血液凝固是一系列生物化学的结果，其最后阶段是血浆中的一种可溶性的纤维蛋白原转化为不溶性的纤维蛋白。

血豆腐可采用两种杀菌方式，是什么，区别是什么？

1、用 巴氏杀菌机进行巴氏杀菌法，在85度的热水中漂烫2030分钟，严格控制水温防止爆盒（血豆腐是常压灌装，封膜后盒子里还存在空气，所以水温过高空气膨胀会爆盒）使用设备。

2、用高温杀菌锅对成品进行高温高压杀菌，一般采用的工艺为121度杀菌10分钟，但是每个厂家的原血的质量和生产工艺的不同，需要具体调整盒装鸭血生产设备。现在市面上的成品血的保质期一般标注180天（高温高压杀菌也会偶然爆盒，但是不是因为空气膨胀，一般是封膜质量和工艺设定原因，可以规避）。

区别：第一种保质期在3天左右，不能保证长时间保存。第二种保质期在180天左右。