某乳品厂家一位姓张的工程师说，液体奶按生产过程可分为灭菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三种。单就消毒方法而言，有“巴氏消毒奶”与“超高温灭菌奶”两种。就包装形式而言，大致可分为塑料 袋、纸盒与塑料瓶四种；其中又分为枕式（袋装）与砖型（盒装）两种，均为瑞典公司出产的由5-7层纸与铝箔复合构成的包装。据介绍，牛奶的保质期、饮用方法与包装有很大 关系，不同的包装和消毒方式决定牛奶的保质期。

消毒牛奶的保鲜 ：
消毒牛奶不易在常温下保存。牛奶最怕太阳光。在太阳光照射下，牛奶含的维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B12均会受到破坏，所以是避光冷藏。据试验，牛奶冷却到13，可保存12小时， 因此，把暂时不饮用的袋装消毒牛奶，可放到电冰箱冷藏柜中，但不要放到冷冻柜中。因为牛奶一经冷冻，再加热化解，就会发生脂肪与蛋白质分离，出现凝固、沉淀，此时油脂上浮，奶味变谈，营养 价值也有所降低。如果买回来的是个体户的奶，煮沸消毒后一次饮完，不宜继续保存。如果要保存，可用小口容器装好，密封存放，但时间不宜太久。