张一碗云南过桥米线加盟的高汤，精选食材——大骨、老母鸡、云南宣威火腿，再经过将近十几个小时的熬制，汤里全是精华，啧啧，就着香滑有嚼劲的米线，喝一口浓醇鲜汤，一滴都不想浪费。

云南过桥米线家所有的食材都是端到桌上当着顾客们的面，依次倒入刚煮沸过的高汤中的。拼盘里的每一种食材都是吃货们看得见的放心和新鲜。

云南过桥米线张一碗的所有米线都是砂锅米线，将煮沸的高汤倒入烧热到二百多度的砂锅里，到了桌上还依稀能听到呲呲的声音。

所以一大盘配菜，只要2、3分钟就可以整锅开吃了。老板说这样现烫的方式，是为了保证米线的色香味，很大程度上保证了米线的美味营养！要是害怕被砂锅烫到，店里的服务员还会贴心到桌前帮你现烫哦

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