温州科信李子果酒生产线

一、李子果酒基本工艺流程：

鲜果分选→破碎→前发酵→后酵→清酒分离终止发酵→后储→澄清稳定→冷处理→过滤→高温杀菌→灌装→后包装→成品小型套李子酒制作设备 整套果酒加工设备

二、李子果酒生产加工设备

（1）原料选择。酿制李子果酒，宜选择含糖童高、完熟的李子作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。

（2）榨汁剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。

（3）除果胶。在果汁中加入3%的果胶分解酶，使果汁形成澄清液。

（4）调节糖、酸度。果汁-般含糖里较低，含酸度较高，有碍酶母菌的活动，降低酒度标准。

（5）发酵。将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时，促使色素及果渣沉淀，装入木桶或缸坛中，放在温度为15- 20C的室内发酵。发酵后放置12-15C处1-3个月，吸取上层澄清液，用石棉或纱布过滤，即得到清亮透明的李子果酒。

（6）调酒度。李子果酒-般酒度很低，发酵后根据食用习惯，加适量的食用酒精提高酒精浓度。

（7）装瓶、灭菌。调整酒度后的李子果酒，进行装瓶(不可过满)密封，放在70-75C热水中高温消毒灭菌10-16分钟，然后逐渐降温冷却，即成为透明、黄红色、味浓、有香味的李子果酒。

酒饮生产加工设备李子果酒生产线的主发酵容器用不锈钢桶，广口瓶，陶瓷缸，玻璃桶等。次发酵容器要求能够单向密封，矿泉水桶加上硅胶塞单向伐就很不错，桶瓶缸等容器盖上塑料布用细绳扎上定时放气就行。其它的像温度计、量筒、密度计（糖度计）、滤布等等也是必须的工具。

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三、温州科信饮料生产线服务：

1.产品承诺：终生维修＋量身定做＋长期跟踪服务，公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙服务。

2.我们的宗旨：以优质的产品，优惠的价格，完整的售后服务为每个客户提供 佳性价比的杀菌技术应用设备和服务。

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四、李子果酒生产设备

前处理设备：包含对辊破碎机、喂料泵等

发酵设备：配置控温发酵罐、后储罐、渣汁分离设备、卫生级离心泵、转子泵等；

冷处理：配置冷冻罐和制冷机组；

过滤系统：配置硅藻土过滤器和膜过滤设备、或者板框式硅藻土过滤机加纸板精滤机、

灌装系统：配置高位罐、洗瓶机、灌装封口设备、风刀式烘干机、喷码、贴标设备等；

杀菌机：选择配置，根据工艺

公共设备：水处理系统、热能系统等

CIP在位清洗设备；配置三罐式自动清洗机、PLC触摸屏 控制、配置CIP泵和自吸式回程泵；以及配套管路阀门；

控制系统：李子果酒属于常压发酵，主要考虑温度自控、其它配置可以结合工艺和客户要求设计生产配置；

五、科信部分工程车间生产现状

六、科信工厂外景

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造zu佳效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号