凯信公司滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑

滚筒炒锅优势：

 1. 本设备采用电磁涡流技术直接使筒体本身发热所以加热更迅速。

 2. 本设备具有温度测量和控制系统，能够准确的测量和控制设备筒体内的温度；分五档控制。

 3.本设备由于筒体直接发热，筒体和物料直接接触避免热传导损失所以热效率利用率更高、更节能，运行费用更低；





 4.控制系统为智能操作系统易学易懂，操作简单、设备为整体出厂安装简单、结构紧凑占地面积小，减少配套成本； 具有快速熔炼、高效节能、温度易控制、污染小,符合国家环保要求等优点。

 5.本设备能源为电能加热无污染、无粉尘和有害气体，所以能显著改善工作环境和卫生状况；

 6.使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险；

 7.绿色环保，使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染，干净、便捷。加热成本可比燃油燃气加热节省50%以上，预热时间缩短1/5；比电阻发热丝加热节省30%以上，预热时间缩短1/3。并已在国内外得到了良好的推广！

 8.以科学合理的设计、优良稳定的性能、简易通俗的操作，并以质优价廉而享誉全。