真空包装机的使用方法很简单，主要是根据客户产品包装袋的不同选择好合 适的抽气时间、加热时间和冷却时间，调试过程中可参照真空表显示的数字。 
大米真空包装机具体操作方法：将大米放入真空袋之后，将包装袋放于大米真空包装机真空室中，袋口整齐的放到加热板上，并用压条压住，调节好时间和加热温度（主要有低、中、高）三档，合盖抽真空即可。

1、真空：大米真空包装机真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器控制）真空泵停止工作，真空停
2、热封：外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，大米真空包装机热封气室充气膨 胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；数秒后动作，热封结束。
3、回气：大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖
4、大米真空包装机外观大方，维修使用简单方便，使用寿命长。温控，真空度调节方便快捷。

食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。