‌  工业葡萄糖在水处理中的作用主要包括提供碳源、促进微生物生长、增强混凝效果、防止生物污垢和调节碳氮比。‌
工业葡萄糖在水处理中主要作为微生物的营养源，促进微生物的生长和繁殖，从而提高废水处理效率。它能够有效地去除废水中的有机物，改善水质‌。此外，工业葡萄糖还可以作为混凝剂的助剂，通过与混凝剂协同作用，增强混凝效果，提高悬浮物和胶体物质的去除率‌。
在具体应用中，工业葡萄糖常用于污水处理调试期间提供碳源，以培养细菌，提高污水的可生化性。它比尿素更快地作为污泥营养源，防止污泥老化和生物活性降低‌。此外，工业葡萄糖还可以调节废水的碳氮比，促进反硝化作用，实现氮的去除，特别是在处理高氮低碳的废水时效果显著‌。
工业葡萄糖的使用方法包括根据原水情况先做小试以求得投放量，通常按照固体和清水1比5的比例混合溶解后，再加水稀释至含量2-3%的溶液即可使用‌。此外，使用工业葡萄糖时需要注意其固态产品为纯白色粉末，极易溶于水，水解速度快，受水温变化影响小，可以满足在流动过程中产生剪切力的要求‌。工业葡萄糖的主要在污水处理、皮革还原剂、清洗剂、水泥掺合计、电镀中的作用。
1、污水处理。
工业葡萄糖在污水中的作用：污水处理中为什么要加工业葡萄糖污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
2、皮革还原剂。
工业级葡萄糖皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。
3、清洗剂。
工业葡萄糖用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。
4、水泥掺合计。
工业葡萄糖可以作水泥掺合剂：水泥中添加一定数量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时期，例如添加0.15%的葡萄糖酸，可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上，也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天，而不影响其牢度。
5、电镀。   工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。