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　　麦穗鱼属小型鱼类，过去人们常常将其作为小型野杂鱼类，未被人们所重视，研究报道并不多。郝天和等对北京地区麦穗鱼、杨竹肪等[21对天津地区麦穗鱼、韩希福等1对白洋淀麦穗鱼的食性、年龄生长和繁殖进行了初步研究，但他们所做的工作仅限于黄河以北，黄河以南的麦穗鱼研究还未见报道。最近几年，人们消费多样化，麦穗鱼开始走上餐桌，市场价格在10元/kg左右。在河南省信阳地区，有大中型水库800多座，还有为数众多的池塘。

　　很多池塘大都不彻底清塘，因此麦穗鱼不太容易根除。以前，人们感觉它没有什么经济价值，对其重视不够，都想尽办法清除之。我们认为与其清除掉，还不如因势利导让其增加经济效益。近几年，我们对信阳地区水库、池塘的麦穗鱼进行了调查研究和养殖试验，并取得了较好的养殖效益，现总结如下。

　　1.1形态特征

　　麦穗鱼体长，侧扁，腹部圆。头小稍尖，侧面呈三角形。口小，上位，下颌长于上颌，口裂近垂直，口角不达鼻孔下方。唇薄简单。口角无须，下咽齿1行，纤细，末端呈钩状。鳃耙近退化，排列稀疏。鳞大，侧线完全，平直，末端呈钩状。背鳍短，无硬刺，其起点距吻端与距尾基约相等。胸鳍小，侧下位，后伸不达腹鳍起点。腹鳍起点与背鳍起点相对或稍前。臀鳍短小。尾鳍浅叉状。肛门紧靠臀鳍前方。低龄鱼体侧有明显的暗色纵带1条，成鱼消失。鱼体背及侧上方灰黑色，腹部白色。体侧鳞片的后缘有新月形黑斑，形似麦穗，故名麦穗鱼。麦穗鱼1龄鱼体长25.24mm，2龄鱼体长39.77mm，3龄鱼体长51.35mm。

　　1.2生活习性

　　1.2.1麦穗鱼分布广麦穗鱼生活在水体的中、下层，喜结群，常在底质较肥沃且水草繁茂的浅水区柄息和摄食。能很好地在我国各地的水体中生存。在信阳的坑、洼、塘、稻田、水库以及水草存生的小河沟中均能采集到，摄食时常游到上层。体色常随栖息环境而变化，在底质多污泥和水草的水体中，体色较深；在底质多沙和水草的水体中，体色较淡。生殖期雌雄差异明显。

　　1.22麦穗鱼对水温的适应范围广能全年正常摄食和生长。在严寒的腊月，80以上的个体肠内有I~I级的充头度，即使在冰封的水体中，麦穗鱼也能较好地生活，夏天水温达38C时，也不影响其生存。其生长水温为25~30℃。在此温度范围内，麦穗鱼摄食旺盛，生长速度最快。生长期在淮河流域为4~11月，其中7~9月生长速度最快。

　　1.23麦穗鱼对不良环境的适应能力强除对水温的适应范围广外，对水体的pH值、低溶氧等理化因子也有很强的忍受力。经养殖推广试验证明，麦穗鱼适宜各种水体养殖，尤其适应在底质肥沃、底栖生物丰富的水体中生长。

　　1.3食性

　　1.3.1食性广麦穗鱼食性十分广泛，属杂食性鱼类。麦穗鱼苗出膜后的2~3d内，依靠吸收自身的卵黄为营养。仔鱼开始主动摄食水体中的浮游动物（如小型轮虫类、小型枝角类幼体和桡足类等）、浮游植物和有机碎屑。幼鱼以轮虫为食，体长至25mm左右改食枝角类、桡足类、摇蚊幼虫和其他鱼卵，并混有硅藻、绿藻。体长35mm以上的幼鱼和成鱼，还摄食水生昆虫幼体、附生藻类以及水生维管束植物的嫩叶、嫩芽等。在人工养殖的池塘中，麦穗鱼夏花鱼种可以投喂豆浆、麦麸、饲料粉、饼粕类和人工配合饲料，同时还兼食水体中的天然饲料。麦穗鱼对外界环境的适应性强，对饲料的要求不严，寻食能力强，在人工养殖池塘经常清扫其他鱼类残余食物。

　　1.3.2终年摄食麦穗鱼为终年摄食的鱼类，摄食强度遵循温水性鱼类的摄食规律。食物组成通常有季节变化，春季以植物性食物为主，秋季以动物性食物为主，冬季则以摄食高等植物种子为主。食物的种类随着其个体大小、季节、环境条件、水体中优势生物种群的不同而相应有所改变其食物组成依生态环境的饲料生物组成而定）。麦穗鱼在春、夏、秋三季的摄食强度较大（秋季为），冬季随着水温下降其摄食强度也逐渐减弱。水温11℃以下时，仍可见摄食强度较高的个体。

　　1.4年龄与生长

　　淡水习见小鱼，体长一般在11m以下。麦穗鱼体长增长以1~2龄较快，尤以1龄为快，2龄以后平缓。这与其性成熟快有很大的关系，2龄后进入繁殖期，大量消耗能量，个体增长没有1龄快。据张堂林等14对保安湖中麦穗鱼种群生物学生产力