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?? 饲料是营养物质的供应途径。消化是决定动物食性的根本，饲料中的营养物质只有消化吸收进入体内才能参与物质代谢。长期以来，人们多把注意力集中于精饲料和辅料，而对粗饲料相对而言，一般不被重视，也不愿意在粗饲料上有较高的投入。 营养物质在动物内的消化方式有物理性消化、化学消化和微生物消化三种。牛除了具备与猪、禽相似的物理、化学和后消化道的微生物消化方式以外，瘤胃、网胃和瓣胃特别是瘤胃强大的微生物消化是牛完成消化的重要场所。

? ? ?挤奶厅是用于奶牛挤奶的车间，位于养牛场。奶牛是乳用品种的，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦奶牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。

? ? 想要收获好的牛奶步就要先从挤奶员开始，从挤奶开始到结束都要避免对牛只造成应激反应，在挤奶过程中经常会出现奶杯漏气的现象，这个时候就需要挤奶员及时发现并处理，如果挤奶员一直未发现直到挤奶结束，那么在这个挤奶过程中很可能已经把细菌吸进奶杯中进入牛奶。要注意：不正常脱杯的时候是否在15秒内进行了二次套杯，在套杯之前有没有检查奶杯的清洁度，是否污染了牛粪还没清理就进行套杯。