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山东德宗德州扒鸡_德州德宗扒鸡公司
来自: 德州永堂食品有限公司
13.00人民币
发布时间:2024-1-1
关注次数:57
产品参数
商品详情
产品参数 | |||
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品牌 | 德宗 | ||
产地 | 山东 | ||
规格 | 500g | ||
用途范围 | 食用 | ||
原料与配料 | 鸡 | ||
各种配料 | |||
生产日期 | 20200415 | ||
保质期 | 8个月 | ||
是否进口 | 否 | ||
储藏方法 | 冷藏 | ||
生产许可证编号 | SC10437140100063 | ||
数量 | 999999 | ||
可售卖地 | 全国 | ||
类型 | 整鸡 | ||
型号 | 德宗 |
????????德州德宗扒鸡做法:
????????色泽红润,鸡皮光亮,肉质肥嫩,香气 扑鼻,味道 鲜美。
????????材料
????????主料:鸡1只(1000克左右),口蘑5g,姜5g,酱油150g,精盐25g,花生油1500克(实耗100克),五香药料5克(丁香,砂仁,草果,白芷,大茴香组成)。
????????做法
????????1、活鸡宰杀褪毛,取出 内脏,清水 洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,别在鸡背上;将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉,将两爪塞入鸡腹内,晾干净水份。
????????2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热,将鸡入油炸药至金黄色捞出,沥干净油。
????????3、锅内加清水(以淹没鸡为度),把炸药好的鸡放入锅,加五香药料(用布包扎好),生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火 烧沸,撇去其浮沫,移到微火上焖煮半小时,至鸡酥烂时即可。捞鸡的时候注意保持鸡皮不破,整鸡不碎。
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