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玉米，是一种膨化度非常高的谷物类型。在双螺杆挤压膨化机的温度控制在140-170度，水分在4-8的情况下，能够达到完全膨化，也就是玉米的膨化化度得到充分体现.由此可见玉米的膨化是没有问题了，但是要想做出来人们喜欢吃的酥脆感觉，就难了，对温度的控制是生产好的产品的关键因素：温度不达标，就致使玉米达不到全膨化，食品就会发硬，口感不行，要是膨化度过高了，成品中间的气泡太大，倒是酥脆了，但是放入口中咀嚼之后发现有片状的颗粒留在舌头上，不是真正的沫状吞咽下去的，这也不会是人们喜欢吃膨化食品的原因，不是每个吃货都是重口味。那么：是膨化不够变得僵硬，还是过度膨化变得扎舌头， 这是个很值得琢磨的问题了。

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