三效蒸发器的工作原理是利用蒸发的原理，在真空低温条件下进行废水的蒸发浓缩或蒸发结晶。它主要由相互串联的三组蒸发器、冷凝器、盐分离器和辅助设备等组成。每组蒸发器称为一效、二效、三效，通入生蒸汽的蒸发器为第一效，并由二次蒸汽通入方向依次为第二效、第三效等。通过控制蒸发器内的压力和溶液沸点，使其适当降低，则可利用第一个蒸发器产生的二次蒸汽进行加热。这种多效蒸发原理使得三效蒸发器具有物料受热时间短、蒸发速度快、浓缩比重大，能有效保持物料原效，并节能效果显著的特点