我们在制作扒鸡时，首先注意的就是鸡的造型及色彩，外观对食欲的影响非常大，这篇文章小编就给大家介绍一下德州扒鸡的外形吧。

首先把鸡里面的胸骨剪断，然后在鸡腹那开口，将鸡腿交叉从开口的地方插进腹腔，然后把鸡翅膀从下颌开口的地方插进去，从鸡嘴里伸出，整个鸡左右对称，好似鸭浮水面，口衔羽翎的造型。这样整体的“姿势”就摆好了。

接下来就是色彩点缀了。先把蜂蜜和水的比例按1：100进行混合，将整只鸡浸泡到上色液体中，瞬间浸入瞬间提出，避免鸡内腔灌满上色液体。然后用油炸（喜欢用哪种油自己选），油炸的温度是170到180摄氏度，大约一分钟到两分钟，就会呈现出金黄透红的颜色了！