五香牛肉怎么腌制？

1.把牛肉在清水中浸泡六个小时左右，这中间要换两次水

2.把牛肉切成大块放进锅里然后放冷水，要加入适量的白酒

3.煮沸然后把浮沫片掉

4.把牛肉放进冷水中浸泡一小时之后再沥干

5.把提前准备好的香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒加入牛肉中

6.加入适量老抽、料酒

7.将切好的生姜和大葱切好放入锅中

8.浸泡八个小时，中间要翻动牛肉两次，使牛肉腌的均匀入味

9.加入适量的白糖、盐、白酒

10.腌制过程中汤汁要足够，不够就要再加水，一般要求浸过牛肉的一半

以上步骤都完成之后就可以把肉放到高压锅中压半小时，然后再煮15分钟，牛肉取出冷却后放进冰箱保存，吃的时候取出切片即可。