豆渣是以大豆为原料加工生产豆制品剩下的副产品，据测定鲜豆渣粗蛋白含量8.0%左右，干豆渣含粗蛋白27.7%，含粗纤维6.0%，营养成分高于众多糟渣。目前，采用微生态技术措施，将豆渣进行发酵处理后喂猪，已经取得了明显的经济效益。

1、传统饲喂方法

豆渣中含有一种抗胰蛋白酶，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。豆渣不可直接生喂，传统方法需要将豆渣加热煮沸15分钟以上，破坏其中的抗胰蛋白酶，从而使饲料中的蛋白质得到充分利用，不过这种方法要现加工现饲喂，煮熟后的豆渣存放时间短，费工费时。

2、微生态技术措施

采用农富乐饲料发酵剂(微生物饲料发酵剂)发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果。农富乐饲料发酵剂(微生物饲料发酵剂)集中了有益微生物群、益生素、酶制剂、除臭剂、促长剂、催眠剂、促食香甜剂的综合功能，每克含有效活力菌达120亿以上。农富乐饲料发酵剂(微生物饲料发酵剂)的主要成分包括乳酸菌、芽孢***、复合酶制剂、助剂等，可将大部分农作物秸杆、糟渣、糠麸等粗饲料，在很短的时间内降解为单胃动物和非单胃动物极易消化吸收的优质饲料。此发酵产物具有以下优点。①有益菌含量增高，能够拟制有害菌的生长，可以较长时间保存，但较好在1个月内用完。②含有大量的有益菌群，能够把豆渣中的抗胰蛋白酶分解转化，改善猪的肠道微生态环境，无论仔猪还是肉猪饲喂后都不会引起腹泻。③打破了粗纤维的细胞结构，提高了营养成分转化率，特别适合肉猪催肥和哺乳母猪。怀孕

后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔。④具特殊的酸甜口味，适口性很好。含有大约5%的酒精度，猪吃后安静贪睡，毛皮光亮红润，生长速度快。

3、制作方法(参见农富乐饲料发酵剂发酵豆渣的操作方法)

发酵豆渣在制作时为了防止豆渣粘度过大，需添加不超过豆渣总量10%的统糠或秸秆粉，以增加豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。具体做法是1000kg豆渣、80.0kg统糠或秸秆粉、80.0kg玉米粉、3.5kg食盐、农富乐饲料发酵剂(微生物饲料发酵剂)1.0kg，另外添加10～15kg的磷酸二氢钙或过磷酸钙，主要是用作补钙，添加后可以不用在饲料中添加骨粉。如果豆渣过干可以加入一定量的水分(含水量的多少以

用手轻轻一握即有少量水分从指缝滴出为准)，混合压实后密封发酵2～10天(视气温而定)，待有微微酒香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层去掉不要，每次取料后马上再次严格密封，防止腐败变质。

4、使用及效果

发酵好的豆渣在饲喂时应添加适量的多种维生素和微量元素，否则可能会引起维生素和微量元素缺乏症，影响生长。处理好的豆渣，15kg以上小猪添加量从20%逐步增加，60kg以上中大猪饲喂量可达70%左右。中大猪参考饲喂配方：发酵豆渣50%、玉米37%、麦麸9%、豆粕4%、预混料适量，混合后马上饲喂(发酵豆渣是湿料可换算成干料倍量添加)。实践证明采用豆渣发酵喂猪，肉猪生长快，成活率高，几乎不发病，且粪便臭味明显降低。该方法不仅解决了传统煮熟豆渣饲喂带来的麻烦，还省工省时，而且大大提高了粗饲料的适口性和转化率，节约饲料成本可以达到20%以上。联系人：任女士
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