2、可进行热水循环杀菌和蒸汽杀菌；

3、根据不同产品设定多种杀菌工艺，节约能耗、操作方便；

4、可适用于真空包装、罐头、玻璃瓶包装、塑料包装、食用菌类食品等；

5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制精确，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；

6、杀菌锅按结构形式可分为卧式杀菌锅和立式杀菌锅。