该设备锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、燃气、电磁加热形式，受热面积大，热效率高。凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

该系列设备自动液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料，节省人力。采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点。