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供应南京旭众低温真空油炸机 炸秋葵的机器 果蔬脆片机
供应南京旭众低温真空油炸机 炸秋葵的机器 果蔬脆片机
来自:广州旭众食品机械有限公司南京分公司
7人民币
发布时间:2017-7-7 关注次数:291
产品参数
产品参数
品牌 旭众
规格型号 见详情
编号 齐全
计量单位
付款方式 款到发货
价格单位 人民币
商品详情

真空油炸蔬菜 

 蔬菜脆片是20世纪90年代发展起来的一种休闲食品,而真空油炸蔬菜脆片最大限度地保持了蔬菜的营养成分,特别是热敏性的维生素、酶、氨基酸等有效成分,外观色泽诱人,口感酥脆,兼具蔬菜与饼干的双重功能,食用方便,保质期长。蔬菜脆片具有低糖、低脂和低热等特点,同时它可以调剂季节性短缺,便于贮存和运输。目前,可用于真空油炸的蔬菜主要有:胡萝卜、马铃薯、南瓜、冬瓜、海芦笋、西红柿、四季豆、红薯、大蒜、青椒、洋葱等。

蔬菜原料应经过筛选,选用成熟、无腐烂、无病虫伤、无机械伤、大小适中的蔬菜。马铃薯和红薯还应该注意选择无病变、无发芽的原料。蔬菜脆片的制作与水果类似,但有些蔬菜还有特别需要注意的地方。马铃薯极易褐变,因此护色护色处理就显得特别重要。许牡丹经过对五种护色方法的比较研究,得出了由Na2S2O5CaCl2HCl配合的护色方法最好,并利用正交试验进一步分析得出了最佳护色条件。海芦笋的含盐量较高,新鲜海芦笋含盐率在4%左右,因此在真空油炸前需要进行脱盐。


真空油炸机产品参数:

型号:ZK-500

电压(V):380

规格(mm):φ 500

料筐尺寸(mm):φ400*300

料筐数量:1组

工作真空度(Mpa):-0.093~ -0.098

工作温度(℃):70~120

真空泵功率(kw):5.5

加热方式:电/导热油

投料(kg/次):5-15

外型尺寸(mm):1400*1400*2500

 

真空油炸机产品参数:

 

型号:ZK-700

电压(V):380

规格(mm):φ 700

料筐尺寸(mm):φ700*400

料筐数量:1组

工作真空度(Mpa):-0.093~ -0.098

工作温度(℃):70~120

真空泵功率(kw):7.5+3

加热方式:导热油

投料(kg/次):15-60

外型尺寸(mm):1600*1600*2700

 

真空油炸机产品参数:

 

型号:ZK-1200

电压(V):380

规格(mm):φ 1200

料筐尺寸(mm):φ1200*600

料筐数量:1组

工作真空度(Mpa):-0.093~ -0.098

工作温度(℃):70~120

真空泵功率(kw):15+4

加热方式:导热油

投料(kg/次):100-300

外型尺寸(mm):4700*2500*3000

 

加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;

④水产品及畜禽肉类等。

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2:所有其它设备均有专业技术人员电话指导使用,保修半年或壹年(跟机器类型区分,具体见说明书),永远维护;

 

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