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谷氨酰胺转氨酶
CAS号: 80146-85-6
中文名： 谷氨酰胺转氨酶
外文名： Glutamine transaminase 
别    称： 转谷氨酰胺酶 
主要原料： TG 0.5% 1%，蛋白质 99.5% 99% 
是否含防腐剂： 否 
主要营养成分： 谷氨酰胺转胺酶，蛋白质 
主要食用功效： 改善各种蛋白质的功能性质，催化蛋白质间（或内）酰基转移反应
适宜人群：免疫力差人群 
储藏方法：应密闭保存在低温条件下(10℃以下)，防止吸潮和长时间与空气接触。应用时应将酶在体系中分散搅拌均匀。