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镇江@ID:317393-03指导√多重化技术仪器信息网络新闻2014年3月19日,由食品报,检验检疫协会,北京未来检测技术研究中心主办,由太平洋展览()有限公司,三元食品,雨润集团,旺旺集团共同主办的第七届北京食品技术(CBIFS2014)在会议中心开幕。南京工业大学食品与轻工业学院委熊晓辉教授在“食品快速检测”研讨会上发表题为“快速食品检测技术体系结构”的报告。南京工业大学食品与轻工业学院委熊晓辉教授在报告绍说,在快速检测中存在很多困惑。许多人认为不允许快速检测。但实际上,食品检测的准确性包括采样的准确性和检测的准确性。即使使用严格的检查,如果您不注意这两方面的结果,也会产生偏差。在中,为了大限度地的有效性,应该使用相对较大比例的快速以及仪器验证。分析现状,熊晓辉介绍说,目前我们所有的检查,包括风险监测等,基本上都采用法定检查的,而且浪费比较大。在有限的检测费用和检测条件下,快速检测样品以采样技术是控制潜在食品风险的有效手段。但目前市场上的快速检测产品还存在一些问题:产品混杂;检测仪器和检剂没有相应的规格和,对生产企业没有严格的检测要求,市场前不需要进行严格的比对验证;项目没有完整的控制体系。针对上述情况,熊晓辉介绍说,食品局在快速检测产品规范中委托部分单位开展相关工作。一些地方,如江苏,也计划制定地方快速检查。目前,江苏省已建立了食品检验公共技术服务中心。此外,南京工业大学与江苏省食品局共同组建了快餐检测中心,投资近2000万元。同时,熊晓辉还表示,他所在单位正在编制“基层食品手册”,希望纳入快速检测技术。仪表
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