1、葡萄开花习性

花期最适温度为25-30℃。开花时，花冠基部5个裂片反卷而脱落，露出雌雄蕊。花药开裂散出黄色花粉，借风力和昆虫传播花粉。开花期的早晚、时间长短，与当地气候条件和栽培品种有关。气温高开花就早，花期也短；气温低或阴雨天多，开花迟，花期也随之延长。一般品种花期为7-10天。如果花期气候干燥，气温在20-27℃，天气晴朗，上午8-10时开花量多，整个花期可缩短为7天左右。

2、加强树体管理

为便于通风透光，减少病虫害发生和大风对新梢的影响，当新梢长到40-50厘米时及时进行引缚，弱枝一般垂直引缚；篱架中庸枝条一般倾斜引缚；棚架、立架面交界处生长势极强的枝条多用水平引缚或略向下倾斜引缚。

  继续进行去卷须、副梢处理等工作，以控制营养生长。继续进行疏花序、花序整形。调节营养生长和生殖生长的关系。

3、土肥水管理

    花期禁止灌水。花期可以叶面喷施0.3%的硼砂和磷酸二氢钾，以促进花粉管伸长、提高坐果率。缺锌严重的果园，花前2-3周，应每隔1周叶面喷施锌肥，以利正常开花受精和幼果发育。

4、病虫害防治

葡萄开花前2-4天，必须用好预防药。葡萄的主要病害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病等。可在开花前用靓果安喷雾，已经上病的，除靓果安外，可加大蒜油和部分化学药与之复配。

葡萄炭疽病主要为害接近成熟的果实，所以也称“晚腐病”病菌，侵害果梗和穗轴，近地面的果穗尖端果粒首先发病。

葡萄穗轴褐枯病病部表面生黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。该病一般很少向主穗轴扩展，发病后期干枯的小穗轴易在分枝处被风折断脱落。幼小果粒染病仅在表皮上生直径2毫米圆形深褐色小斑，随果粒不断膨大，病斑表面呈疮痂状。果粒长到中等大小时，病痂脱落，果穗也萎缩干枯别于房枯病。

葡萄霜霉病主要危害叶片，也能侵染新梢幼果等幼嫩组织。叶片被害，初生淡黄色水渍状边缘不清晰的小斑点，以后逐渐扩大为褐色不规则形或多角形病斑，数斑相连变成不规则形大斑。天气潮湿时，于病斑背面产生白色霜霉状物。

葡萄灰霉病病菌以菌核、分生孢子及菌丝体随病残组织在土壤中越冬。有些地方，病菌秋天在枝蔓或僵果上形成菌核越冬，也可以菌丝体在树皮和冬眠芽上越冬。菌核和分生孢子抗逆性很强，越冬以后，翌年春天条件适宜时，菌核即可萌发产生新的分生孢子，新老分生孢子通过气流传播到花序上，在有外渗物作营养的条件下，分生孢子很易萌发，通过伤口、自然孔口及幼嫩组织侵入寄主，实现初次侵染。