优质农产品成为大众追捧的对象，越来越多的基地和种植户都向高品质果蔬转型。如何生产优质的农产品呢？

人们发现恶劣条件下产出的果子多比正常的果子口感好，比如盐碱土壤上的乐陵金丝小枣，高寒缺氧地带的雪域红景天、冬虫夏草的药性极好，以及生长在岩石缝隙中的名贵茶树大红袍和岩茶等。这些品质优风味独特的农产品有共同点，即生产优质农产品需要的三要素：

1、作物需要环境胁迫或人造胁迫的条件；

2、需要有好的基因控制（品种）；

3、营养元素平衡供应，按照作物所需营养元素强度均衡供应。

这三要素缺一不可，因为遗传性状好的农作物品种，都有对各种逆境的应激力，在逆境中很容易打开植物的次生代谢途径。植物次生代谢需要钙、镁、硫和微量元素参与。如果此时这些元素不足，作物的次生代谢就无法正常运转，植物自身免疫能力就无法提高。

胁迫主要指植物生长遇到的逆境，包括人为的和自然的。干旱、水涝、雷电、农药、锄草、耕耘、中耕等都属于胁迫。这些胁迫会使植物所有细胞从出生代谢转入到多种次生代谢防御途径，并激活新的防御性酶和防御基因。开启次生代谢有哪些好处呢？a防控病虫害，提高抗病虫害能力b提高抗击灾害性天气的能力c有修复功能d提高农产品品质。

胁迫加营养是开启次生代谢的必要条件，而全面的营养是次生代谢运转的充分条件，全面的营养就是指土壤有机质要充足，作物所必须的大、中、微量元素和有益元素都不能缺。

在实际生产中，优质农产品需要有机质、矿物质、微生物菌剂、螯合态微量元素和中草药制剂。中草药制剂中含有钙、硫、铁、锰、锌等开启次生代谢所需要的中微量元素，还含有生物碱、酚类、萜类、有机酸、黄酮类等多种功能性物质，从4个方面影响作物的次生代谢：（1）特高叶绿素含量。（2）提高酶活性。（3）诱导抗病基因表达。（4）起到医养结合的效果。

补充有机质。可施用奥农乐——一种由中草药、海藻、矿物质复混后，添加固氮菌、固碳菌、苏云金芽孢杆菌等8种有益微生物，经发酵而成的中草药微生物菌肥。富含多糖类、生物碱类、氨基酸类、腐殖酸类、海藻素等高能量物质以及钾、钙、镁、磷、硫、铁、锌、硼、硒、硅、锰、钼等矿物元素。通过提高作物叶片中叶绿素的含量达到营养复壮、提质增产的效果，通过提高作物体内的酶活性达到提高免疫力、抗逆性的作用；多种有益微生物可有效改良土壤，增加土壤的透气性，提高土壤中有机质的利用率，通过生物菌的固氮、固碳功能为作物补充营养。