桂酸桂酯
中文名：桂酸桂酯 
CAS号 ：122-69-0 
分子式 ：C18H16O2 
分子量 ：264.32
英文名称：Cinnamyl cinnamate
英文别名：Cinnaic acid cinnamyl ester; 3-phenylprop-2-en-1-yl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl (2E)-3-phenylprop-2-enoate
线性分子式： C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5
纯度： ≥99%
EC号： 204-566-1
性状描述：白色或无色结晶，具有花香脂香香气；不溶于水和丙三醇中，溶于乙醇（1：20），乙醚和苯等有机溶剂
物理参数：
密度:1.15g/mL(25℃)
熔点:44-45℃
沸点:370℃
闪点:113℃
制法
1.由乙醇和桂醛在无水乙醚中长时间反应而得. 2.从苏合香脂中单离而得 3.由桂酸和桂醇酯化而得
用途：我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用作各种水果型香精的定香剂。