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几个人擀皮北京哪买西点柜好子、配料，
只够她一个人包。瞧她那灵巧的双手压皮放料，指压凸起馅，右手将厚皮慢慢上挪，左手旋转，使之厚薄匀称，完美收口，包个月饼只需几秒钟。我和另位工人在一旁接过她包的月饼，贴上油纸，放入白色尼龙圈的月饼模，用手下压定型后放进烤盘，置于饼架上。居然我们两个人都跟不上她一个人。
桌上月饼馅琳琅满目，蛋、肉松、豆沙、椒盐、百果、鲜肉、葱油等等，在传承祖传月饼制作工艺的同时，辅以现代工艺北京哪买西点柜好相结合，纯手工制作并加以创新。从选料开始，每道工序都要斤斤计较。就拿豆沙馅料来说吧，买回赤豆后，他们都是自己熬制红豆沙，不掺任何辅
料，百分百的纯豆沙。调制豆沙馅时，看看都觉馋。豆沙上抹一层桂花，浓郁的芳香扑鼻而来，一层层洒上松仁、瓜子仁、糖桔皮、核桃仁，色香味俱全。很想亲手包
一个解个馋，邹文玉阿姨却说我包不起来，我不信，非包个不可。可是，豆沙如稀泥无固形，按这边鼓那边，怎么也包不好。而北京哪买西点柜好邹阿姨包起来那真叫个潇洒自如，这就是老师傅，行行出状元呵。
邹阿姨让我学包百果月饼，相对好包些。所谓百果就是8种果料、核桃、松子、瓜子仁等。但在我手上都是艰巨的任务，一手拿面皮，一手抓馅，放上馅欲包便散，洒到了
桌上，真觉崩溃！阿姨手把手教我，手上面皮成碗型，馅料捏紧慢慢放，点点添加。我反复试过，终摸到了点门道。她们月饼带回家，请妈妈尝尝呵。
说起现在月饼的烘烤北京哪买西点柜好技术，都是依赖先进的电烤箱，热量分布匀称。我
爸说，他小时候老家对面就是食品作坊，生产的饼类和月饼，都是在土炉子上烧煤炭烤的。饼架上的月饼、饼类要经常翻动，作坊工人打赤膊还浑身是汗，非常辛苦的。哪有现在方便！把月饼送进烤箱，设定时间摁个开关就行。不过，掌握烘烤时间也是门北京哪买西点柜好绝活呵，必须掌握火候，恰到好处。
确似闻到烤开烤箱，月饼完完全全变了样，真想马上吃。但高温下的月饼须冷却才行。老金台，在我们村子西南角，真正
的名字应该是老君台，纪念道德高崇的道教鼻祖老子而修建，我们小时候从大人口里喊老金台，后来查阅相关资料才知道是老君台，因为老子被宋北京哪买西点柜好真宗封为太上老君。