(1)HPMC具有热凝胶特性，即具有优异的冷水可溶、而热水不溶的特性，只要把它放在冷水中，搅拌便能完全溶解成透明的溶液。一些牌号产品在60℃以上热水中基本不溶解，仅能溶胀，该性能可用于其洗涤与纯化，可降低成本，减少污染，增加生产安全。
(2)HPMC是一种非离子型的混合纤维素醚，其溶液无离子电荷，不与金属盐或离子化合物作用，这一性能可充分在制药领域发挥作用，而不影响其药效。
(3)HPMC有较强的抗酶性，并随取代度增加抗酶性也增强，对制成的药品存放比其他糖类、淀粉类制品有很大好处，可以减少发霉变质的可能。在涂料与食品行业可广泛应用。
(4)HPMC具有代谢惰性，作为药用辅料，不被代谢，不被吸收，故在食品中也不提供热量，对糖尿病人适用的低热值、无盐、无变原性食品具有独特适用性。
(5)HPMC水溶液具有优良的成膜性能，可为斤剂、丸剂、包衣提供良好条件。它形成的膜具有无色、透明、坚韧的特点，若加入甘油，还可增加它的柔韧性。

羟丙基甲基纤维素在建材行业的应用：
HPMC在建筑材料中作为分散剂、增稠剂和黏结剂，主要应用于水泥砂浆和石膏制品的成型。它用于水泥灰浆中增加其黏结性，降低絮凝作用，改善黏度和收缩率，并有保水性、减少混凝土表面水分损失、提高强度、纺织发生裂缝和水溶性盐类风化等作用；HPMC具有触变性，可配制低流动性、一次厚涂于直立墙壁上的灰浆粉刷涂料；HPMC改善了黏附性和施工性能，所以适合配制易于流动的喷涂用灰浆，作薄层粉刷用。
在建材上HPMC用量很少，仅为0.1%~1%，但其作用大，可用作涂料、灰膏、砂浆以及水泥制品的增塑剂、保水剂、引气剂和缓凝剂，起到增加其和易性、保水性或与基层之间的黏结力作用。另外也是应环保需求，在干混砂浆是，避免了形成混合造成的性能不稳定以及对周围环境的污染，施工环境差、劳动效率低的情况。瓷砖的黏结剂和内外墙腻子以前更多采用107黏结剂，从环保角度来看，应用纤维素醚更理想，如HEC、HPMC。
水泥尽管具有较好的黏结性能，但施工过程中由于黏结层和被黏结棉的性能差异。条件不同使得水泥浆和水泥砂浆的黏结性能有明显不同，特别是当黏结面的吸水性能很大是，会引起黏结面的脱水，造成水泥砂浆的可塑性大大下降，黏附力下降，大大降低了黏结强度。以前是在水泥砂浆中加入石膏或107胶，但仍然存在计量不准确、存在一定毒性、施工工艺繁琐等缺陷。纤维素醚在水、弱碱性水溶液中能够溶解，掺入水泥砂浆中会是的水泥砂浆具有很高的保水性和良好的增黏效果。纤维素醚加入的作用于效果包括：1改善水泥的初、终凝时间；2提高水泥砂浆的极限克服应力；3提高水泥、石膏的保水能力；4水泥砂浆的抗压、抗剪切强度降低；5提高砂浆的黏结性能。