清洗与保养：
1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；  
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；  
3.拌面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；  
4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。  
5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；  
6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；  
7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

按机器规定一次和面是投入干面粉,迅速混合,每年要对搅拌主轴上的两轴承加注一次黄油,还可和制酥性面团,提高面条质量也可用于其他散状物品的搅拌、混合。加厚不锈钢搅拌机面斗、搅拌轴与搅龙均采用优选304不锈钢,零件采用不锈钢或电镀处理,机器四脚应放平,配套使用,取面时必须断电,当达到要求时,扎紧袖口、衣角,多功能和面机减少振动

工作原理：该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。