清洗与保养：
1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；  
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；  
3.拌面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；  
4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。  
5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；  
6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；  
7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

适用范围：
茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,中餐店设备。使干性面粉得到均匀的水化作用,面斗、搅拌轴与搅龙均采用优选304不锈钢,如有松动及时紧固,机壳必须接地线,齿轮处加适量的润滑油.
轴承座内有粉末冶金轴瓦,不准一人取面另一人点车,如有松动及时紧固,使用方法符合食品卫生标准广泛用于和制韧性面团,和面工作效率高,注意事项,和面机是面食加工的理想设备,发现损坏及时更换拌和时不应将手伸入筒内,如发现面团有油污,才能保证机器的品质优良,如发现面团有油污