目前，市场上的冷冻食品包装袋主要可分为单层包装袋、复合包装袋，以及多层共挤包装袋。冷冻食品包装袋中应用较为广泛的当属复合软塑类，而此类冷冻食品包装袋在材质结构上也有诸多组合。其一，PET/PE。该材质结构在速冻食品类产品包装中较为常见，防潮性、耐寒性、低温热封性能良好，生产成本也较为低廉。其二，BOPP/PE和BOPP/CPP。这两种结构的冷冻食品包装袋防潮性、耐寒性优良、低温热封拉力强度高，经济性好。值得一提的是，BOPP/PE材质较PET/PE手感更好，利于产品营销。其三，PET/VMPET/CPE、BOPP/VMPET/CPE。三层结构的包装袋较单层、双层而言更加牢固稳定，阻隔性能高，加上镀铝层的存在使得在印刷性能上也有着较为突出的优势，但相对上述材质而言，低温热封性能稍差，成本较高。其四，PA/PE、PET/PA/LLDPE、PET/PA/AL/PE、PA/PE。这四类材质结构更耐冷冻、耐冲击，加上PA层保证了良好的耐穿刺性能，缺陷在于生产成本较高，一般多用于有棱角或较重的食品产品包装。

 对于高阻隔性薄膜来说，EVOH经常被用来作为阻隔层，以取代尼龙。尽管EVOH在干燥时有着优良的氧阻隔性能，但当潮湿时，会出现迅速的变质。所以，把EVOH压缩装入5层结构中的两个PE层间来防潮是常见的。在7层EVOH结构中，EVOH可以被压缩装入到两个相邻PE层中，然后用外层的PE进行保护。这大大改善了整体的阻氧性，并使7层结构不易受潮湿所影响。