1、臭氧，可能跟大多数人的认知不一样，臭氧是食材净化器行业最可靠和稳定的技术，被安全的沿用了170年，至今臭氧的消毒功能还被广泛的流行于自来水厂、医院、食物储藏等领域。而国内消费者对臭氧不了解，商家处于商业目的妖魔化臭氧，加之臭氧带有鱼腥味，所以本类产品一直不受待见。其实臭氧的价值远远大于危害，说臭氧影响呼吸道可能患各种疾病的论调都忽略了一个前提那就是剂量；避开剂量谈毒性，就是耍流氓。比如水具有腐蚀性、喝多了水中毒，会淹死人，会发洪水造成毁灭性灾难，这是因为剂量原因，吃肉吃多了营养过剩，还会撑死人也是剂量。臭氧对人体造成伤害，需要在高剂量的环境下长达7个小时的持续性接触。臭氧20分钟左右后就会被分解成无害物质散布在空气中，高剂量环境在家居环境下是不存在的，除非是实验室或者完全密闭空间。
2、第二种是超声波。超声波被广泛用于工业清洗领域，玻璃，钢板、仪器大多用超声波；而且超声波的波段控制好了是不会伤害人的身体的，这项技术用于家用洗菜机就有点鸡肋。
为什么呢，超声波对硬物比如贝壳、龙虾、大闸蟹有作用，而用于洗蔬菜或者肉，功率被抵消，作用微乎其微。家庭里面天天吃海鲜河蟹还是较为少见的，因此超声波对特定人群有用。
3、第三种是水羟基，或者叫水触媒、光触媒。这种脱胎于臭氧，技术的好处就是没有异味，可以还原食材本来的味道，国内很多厂家都使用这种技术。但是碍于经济原因，厂家都对羟基自由基的危害闭口不谈。羟基自由基会破坏人体细胞壁、损害DNA、吞噬红细胞、可能会致突变、致畸形乃至致癌，危害远比好处多。
4、第四种是粒子跃迁，这是健宜各大名校联合研制成功的，是目前食材净化器行业的颠覆性技术，在保留水羟基技术优点的基础上，消除了自由基危害，无色无味无副作用，是市场上进的技术。
综上，未经改良的水羟基技术看起来很美好，实际上很恶毒，其它技术各有所长，而粒子跃迁先进和完美。