《第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会》专家们从不同角度对饮水中的矿物质与人体健康的关系进行了主题报告↓↓↓↓

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经过交流讨论，专家们都认为有必要开展反渗透纯净水的健康风险评估、制订水中有益矿物质接受水平、制订针对敏感人群（如婴幼儿）的饮用水水质标准等。

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关于饮用纯净水的水质，虽然已颁布有国家标准，但对其利和弊的看法，这些年来一些营养学家、医学家、水处理专家、生命学家、社会学家、经济学家等都一直在进行着研究、论证和争执。饮用纯净水之争不仅是学术问题之争，更是关系到数亿人的身体健康的头等大事。

其实抛开严密的专业科学探究，站在普通民众的角度，似乎也不应该选择自然界不存在而由人工制造的纯净水。因为包括人类在内的地球生命都是在含有一定矿物质的水环境中起源、进化和生存的，人类在 400 万年进化过程中，喝的一直是水“溶液”（含矿物元素）而不是水“溶剂” (纯H2O)；顺应自然，就好比崔永元说转基因食品是非自然的事物，无法通过各种有效的实验数据观察来证明它绝对无害，那么我们就应有理由拒绝它。

纯净水，听起来干净安全又健康，是不是？

正因为如此，它对普通民众的迷惑性也会更强。

很多人选择纯净水，原因也很多，其中有很大一部分是源于对环境水污染的强烈担忧，对自来水水质健康安全的怀疑，因而选择了这种看似最安全的人工水。不喝纯净水，难道要我喝有问题的自来水吗？这体现了一种矮子堆里拔大个的被迫与无奈，针对民众的饮水科普宣传显得更加紧迫而必要。

什么是纯净水？这个问题要搞清楚！

不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有任何杂质或细菌的水。

看起来就像是一个纯真无邪的姣好子，让人容易放下审慎与戒备......而这，也正是危害影响的开始......你一步步靠近她，沉溺于她，才发现她手里拿的不是鲜花而是......

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揭开纯净水的真面目

如果说上述专家的论断还不够有说服力的话，我特意给大家搜罗了这些权威资料作为参考。

实验结论：

发育期大鼠长期饮用自来水和天然水后骨生长的差别不明显。饮用纯净水后，骨生长水平较低，而饮用富含矿物质的天然矿泉水后对骨骼生长较有利。骨钙素和骨小梁强度的变化对水质较为敏感。

舒教授通过多年的实验探索，认为长期饮用过度处理后不含矿物质的水，不仅增加人和动物心血管疾病的发生风险，同时还会增加机体的代谢性酸负荷，驱使机体动员骨钙入血以维持血液酸碱稳态，长期如此将加大骨质疏松发生风险。

同时，舒发现我国中小学生在校时间长，校园饮水占据每天饮水量的 70% 左右，中小学阶段是人体矿物质需求最多的时期，但目前校园直饮水多为采用反渗透工艺处理的纯净水，虽然部分性地解决了安全问题，但具有长远的健康隐患。目前已经在部分中小学生中发现长期饮用纯净水后出现身高增幅减缓、龋齿发生增加的现象。