云南金银花玫瑰花微波烘干机 隧道式茶叶菊花杀青设备免费实验

                            茶叶微波杀青

茶叶为什么要杀青：

杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，呵呵各产茶国普遍使用，杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。鲜叶采来后，要放在地上摊晾2-3小时，然后进行杀青。

微波杀青原理：

茶叶生产过程中，杀青的温度一般在八十五度以上，微波能瞬间将茶叶升温到八十五度，这样能立即抑制氧化酶活性从而达到杀青的效果。

与传统工艺相比，微波杀青干燥物料生产环境好，没有热惯性，成品酥脆爽口，香味浓郁，膨化率高，色泽自然，营养成分损失少。微波茶叶杀青干燥设备在茶叶烘干时还可用于食品的杀菌、烘烤、加热、膨化、熟化等工艺，一机多用。

茶叶烘干杀青设备的特点：

1、烘干均匀：无论何种形状，微波干燥均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能，使物料干燥均匀，这是其他烘干设备无法比拟的。

2、烘干速度快：微波直接作用于水分子，使物料内的水分快速升温，快速气化，迅速干燥，大大提高了生产效率。

3、烘干过程不变色：高温钝化其中的氧化酶活性，抑制鲜茶叶中的茶多酚等酚促氧化，防止变色。

4、烘干后的茶叶质量好：由于是瞬间高温烘干，水分蒸发迅速，表面易形成多孔，吸水性好，易冲泡，风味保持良好，非常适合于绿茶杀青工艺和茶叶后期干燥作业。

茶叶烘干杀青设备使用于：金银花、菊花、玫瑰花等各种花卉，各种新鲜蔬菜和各类茶叶等微波干燥。